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为什么蛋清会变白

分  类: 科学素养
类  型: 视频
时  长:04:42
来  源:国家开放大学
内容简介: 将蛋清和蛋黄分离,再用搅蛋器搅拌蛋清,观察会有什么样的现象发生。通过这一实验,你将知道搅拌蛋清时,为什么蛋清会变白并起泡。
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